豆蔻 Cardamom
拉丁學名：Elettaria cardamomum
科屬：薑科
氣味的形容：香甜溫暖的辛料味
取部位：種子
豆蔻是一種薑科多年生的草本植物，喜歡生長在山坡邊陰涼潮濕的地方，它的葉子能隨主幹長至6.18英呎高。花小顏色為白色或淡綠，花朵的頂端泛著淡淡的紫色。果實係卵形綠色葫果，內含20粒灰色長形種子，通常在果實即將成熟前才收集。豆蔻的俗名「Cardamom」是由阿拉伯文hehmama所衍生而來，意思為熱質且刺激的東西。
豆蔻是世界上最古老、最具經濟價值的香料之一，有「香料之后」、「來自天堂的穀粒」之稱號。東方人使用荳蔻的歷史記載要比西方早的多，早在西元前即是印度重要的經濟來源。在阿育吠陀的醫書中，已把豆蔻運用在藥材上，印度人認為豆蔻對消化系統有良好的效果。可以減輕痔瘡、黃疸和泌尿方面的問題，也由於氣味香甜，是製作咖哩不可或缺的材料。高級印度餐廳經常用豆蔻來款待貴客。本草網目中也記載：「豆蔻治病，取其辛熱浮散，能入太陰、陽明、除寒燥溼，開鬱化食之力而已」。而阿拉伯人也認為豆蔻可以促進消化，其至還相信他有催情的效果；在大約公元前七世紀，由巴比倫國王培植。這種植物也收錄在其中一部最古老的古埃及著名藥典內《埃伯斯伯比書》，用豆蔻製作香水和焚香中，他們也將豆蔻放入口中咀嚼以美白牙齒，現在豆蔻常與咖啡豆調配磨碎以增加咖啡的風味；
而羅馬人用它來促進消化，尤其是飲食過度時使用更有效果。中古時期，豆蔻就受到很高的評價，除了運用在香料上，也被當做強化胃部消化能力的藥物。因豆蔻同時具有香料特性和許多醫藥用途，因此在歐洲和亞洲等地是很重要的香料植物，並成為15、16世紀最令人垂涎的奢侈品。豆蔻也出現在東歐的調味料中，因為它可以掩蓋大蒜的味道。
在16世紀時，英國女皇伊利莎白一世的倫敦醫生宣稱，荳蔻可以醫治腸胃毛病，如胃痛、脹氣以及小感冒等，甚至還有壯陽的功效，因而在倫敦掀起購買熱潮，價格一度飆漲到與黃金同價。
隨著歐洲接觸了神秘的東方香料後，擴大了整個市場需求，幾乎到了供不應求的狀態，沿海的幾個強權國家，不惜一切代價遠渡重洋，英國和荷蘭二國更在宿有香料群島之稱的印尼斑達群島（Banda Islands）掀起了可怕的香料戰爭，並帶動了西方人殘酷無情的殖民風潮。
豆蔻在多數地區被拿來當辛香料使用，它抗痙攣的效果有助於舒緩消化道，對於消化不良、脹氣都有改善的效果。
另外有研究發現，豆蔻具有顯著的效果，特別是針對eicosanoid（花生四烯酸）這類的發炎反應前驅物具有抑制的功效。
在調香的運用方面，常會用於古龍水的成份當中。
身體療效：
整腸健胃，有助於消化問題，尤其是源自於神經緊張的消化異常； 幫助分泌膽汁，進而分解脂肪，利尿，紓解咳嗽，使身體暖和，又被稱為「男人的威而剛」。
整腸健胃配方：豆蔻3滴＋德國洋甘菊5滴＋薑3滴＋甜杏仁油20ml
心靈療效：
使感觀溫暖，特別對於虛覺虛弱疲憊時可提振情緒（空虛感、無精打彩），讓人感覺清新並賦予活力，理清迷惑、紊亂的思緒。
趕走空虛配方：豆蔻1滴＋佛手柑3滴＋檸檬1滴
皮膚療效：無
魔法用途： 愛情/性慾
吸引愛情配方：玫瑰草6滴＋玫瑰1滴＋豆蔻1滴＋10ml基礎油
注意事項
請將精油放置在兒童觸及不到的地方
建議精油僅止於外用，塗抹範圍須遠離眼睛與粘膜
服用藥物或患病，使用精油前請先諮詢醫護專業人員。
嬰兒、幼童、孕婦及初次接觸精油的人士，在皮膚上使用精油前請先用植物油稀釋至低濃度後才使用。
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